Mini flans de poireaux à l'emmenthal et au curry

Publié le par Maelwen

Pas facile de faire manger des poireaux chez moi  : les enfants rechignent (même mon cher et tendre !)
Alors pour le coté ludique je les ai fait en mini flans ce midi.
Pour le gout, un peu de fromage rapé, les loulous apprécient toujours.
Et pour une touche d'originalité : du curry qui se marie à la perfection avec les poireaux fondus.
Bon appet' !



Ingrédients :

2 oeufs
1 cuillère à soupe de maïzena
25 cl de lait
2 poireaux moyens
Emmenthal rapé
Curry



Emincez les poireaux très finement, et faites les revenir dans une poêle avec deux cuillères d'huile d'olive a feu vif environ 3 minutes. Ajoutez un petit verre d'eau et laissez réduire  sur feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau.
Dans un saladier mélangez la maïzena et la moitié du lait. Puis les 2 oeufs. Et enfin le reste du lait. Salez, poivrez.
Incorporez à cet appareil les poireaux, le curry (j'ai mis deux cuillère a soupe rases), et l'emmenthal à votre convenance.
Il ne reste plus qu'à verser dans des petits moules à muffin, et mettre au four à 200 C° pendant 25 minutes environ.

Publié dans Plats

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une gourmande 30/03/2011 19:05


ça me plaît bien ça comme recette!


Anna 30/09/2009 19:54


Je vais essayer celle-ci, même si Dom n'aime pas les poireaux, j'espère justement qu'il changera d'avis.


Evalia 11/05/2009 22:49

Super idée pour faire manger des poireaux!!!

J'adore l'association poireau curry moi j'en fais des samossa!!!

Delph 24/03/2009 16:55

Simple mais bon !!!!